Damaskus 67 santoku kniv 17,5 cm

Damascus corrosiebestendig messenstaal, 67 lagen, dubbele verharding, 61 HRC;
Japanse mesvorm, modern minimalisme;
Handvat van gestabiliseerd hout;
Met de hand nageslepen met een slijpschijf met een korrelgrootte van 5000 grit;
Klassiek Europees symmetrisch dubbel geslepen op 15° - 17° slijphoek
Het Japanse minimalisme wordt primair gewaardeerd voor stijl, namelijk de externe stijl, die een belangrijke rol speelt in de nieuwe keukenmessenreeks Damascus 67.

Door Damascus stalen messen uit deze collectie te kopen, krijg je handige, scherpe en mooie keukenmessen in een unieke verpakking met schuurpapier aan de onderkant voor het scherp houden van uw messen. Deze serie weerspiegelt alle tradities van het oude staal van Damascus, aangevuld met de nieuwste prestaties van de allernieuwste technologieën - een echt unieke en epochale symbiose!

Een meerlagig lemmet met een onuitsprekelijk mooi en pakkende patroon heeft een harde kern van hoogwaardig VG-10-messingstaal, dat onder andere kobalt omvat, dwz een legeringsadditief dat zelden in messen wordt gevonden. Dankzij dit additief hebben de messen een hoge hardheid van 61 HRC, waardoor ze hun fabrieksscherpte gedurende lange perioden kunnen behouden. Deze hardheid doet echter geen afbreuk aan de taaiheid van het materiaal: naast andere voordelen zijn deze messen ook zeer goed bestand tegen mechanische effecten en spanningen. Bovendien zorgen 66 lagen zachter staal voor extra kernbescherming door het blad nog sterkere eigenschappen te geven.

Met zijn ergonomische ovale handvat perfect gebalanceerd met het blad, past dit mes perfect in de hand om zeker te zijn van snijden en volledige controle over het snijproces. Bovendien zijn Damascus-keukenmessen lichter dan hun tegenhangers gemaakt van andere materialen