Konsistensen er fast og smelter godt ved opvarmning. Kogechokolade bruges i kager, brownies, saucer, glasurer og desserter som mousse og fondant. Den er populær, fordi den giver en rig chokoladesmag og kan tåle høje temperaturer under bagningen.
Konsistensen er fast og smelter godt ved opvarmning. Kogechokolade bruges i kager, brownies, saucer, glasurer og desserter som mousse og fondant. Den er populær, fordi den giver en rig chokoladesmag og kan tåle høje temperaturer under bagningen.
