Porre bruges ofte i supper, gryderetter, ovnretter og som grøntsag til kød eller fisk. Den kan stuves, koges eller bages og er populær i europæiske køkkener på grund af sin milde smag og alsidighed.
Porre er rig på vitamin K, A og C, og indeholder desuden folinsyre og fibre. Grøntsagen fås i forskellige varianter, blandt andet sommer- og vinterporrer, hvor vinterporrer har en tykkere stilk og en mere intens smag. Frisk porre har faste, stramme blade uden brune pletter og en frisk duft. Det er bedst at opbevare porrer i køleskabet, hvor de holder sig friske i flere dage.
