Tilberedte æg

Smagen afhænger af tilberedningsmetoden: kogte æg har en mild, fyldig smag af æg, mens stegte æg eller røræg ofte smager mere cremet og rigere på grund af tilsætning af smør, mælk eller krydderurter.

De bruges i salater, sandwich, morgenmadsretter og som en løs snack. De er populære, fordi de er nærende, proteinrige og hurtige at bruge i mange forskellige måltider.

Tilberedte æg er en fremragende kilde til protein af høj kvalitet, vitamin B12, vitamin D og mineraler som selen og cholin. Kogte æg har lang holdbarhed i køleskabet og er ideelle som snack eller en del af et måltid. Der findes forskellige tilberedningsmetoder, lige fra bløde og hårdkogte æg til pocheret æg, røræg og spejlæg. Til madservice og forarbejdning tilbydes tilberedte æg også som kogte og pillede æg i løs vægt eller som flydende ægprodukter såsom pasteuriseret æggeblanding.