Litchi er små tropiske frugter med en ru, rød-lyserød hud, der er let at skrælle. Indeni er saftigt, hvidt og glasagtigt kød med en sød, blomstret og let frisk smag. I midten er en stor, skinnende kerne, der er uspiselig. Litchi spises normalt frisk, men bruges også i desserter, juice, cocktails og asiatiske retter. De er populære for deres aromatiske duft og unikke, forfriskende smag.
