Limefrugter er små, grønne citrusfrugter med en frisk, syrlig og aromatisk smag. De har en tynd hud og saftigt kød, der er rigt på C-vitamin. Limefrugter er meget brugt i madlavning til juice, marinader, dressinger, desserter og drinks som cocktails og limonade. De giver retterne en frisk og let krydret smag og er en vigtig ingrediens i mange internationale køkkener, især det mexicanske og asiatiske køkken.
