Småkagedej og browniedej

• Struktur: fast til blød og formbar
• Smag: sød, smøragtig og ofte vaniljeagtig
• Anvendelse: småkager (chokoladechips, sandkager osv.)
• Funktion: kan formes i stykker og lægges ud på en bageplade

🍫 Brownie dej

Brownie-dej er en tyk, flydende blanding af chokolade, smør, sukker, æg og mel.

• Struktur: tyk, cremet og klistret
• Smag: intenst chokoladeagtig og sød
• Anvendelse: brownies (kagelignende chokoladebrød)
• Funktion: bages på én gang til en tæt, fudgy eller kageagtig konsistens